Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? Những thực phẩm tốt cho sức khỏe cột sống

VHEA 15:03 - 24/03/2025

Đánh giá bài viết

Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì là một câu hỏi quan trọng với những người đang phải đối mặt với bệnh lý này. Việc duy trì một chế độ ăn uống hợp lý có thể giúp giảm đau, cải thiện sự phục hồi và ngăn ngừa tình trạng xấu đi. Các thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3 có thể giúp giảm viêm, hỗ trợ phục hồi các mô đĩa đệm. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống cần tránh các thực phẩm gây viêm và làm tăng cường các triệu chứng đau lưng.

Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì?

Một chế độ ăn uống hợp lý có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh thoát vị đĩa đệm, hỗ trợ làm giảm viêm và cải thiện tình trạng sức khỏe của người bệnh. Sau đây là danh sách các thực phẩm nên ăn giúp hỗ trợ điều trị bệnh lý này:

Cá hồi

Cá hồi là nguồn thực phẩm giàu axit béo omega-3, có khả năng giảm viêm hiệu quả. Omega-3 trong cá hồi giúp giảm đau và cải thiện chức năng của các mô đĩa đệm. Thực phẩm này còn chứa vitamin D, có vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương, giúp bảo vệ đĩa đệm khỏi các tác động tiêu cực.

Cách sử dụng: Bạn có thể chế biến cá hồi thành nhiều món ăn như nướng, hấp, hoặc làm salad để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.

Quả việt quất

Quả việt quất là một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanins. Chúng có khả năng giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Việc tiêu thụ quả việt quất đều đặn có thể giúp giảm tình trạng viêm xung quanh đĩa đệm, giúp cải thiện sức khỏe cột sống.

Cách sử dụng: Bạn có thể ăn quả việt quất tươi, thêm vào sinh tố hoặc làm topping cho các món tráng miệng.

Rau lá xanh đậm

Rau lá xanh đậm như cải xoăn, cải bó xôi chứa nhiều vitamin K, giúp hỗ trợ sự phát triển của xương và tăng cường khả năng chống viêm. Các vitamin và khoáng chất trong rau xanh còn giúp duy trì sức khỏe của các đĩa đệm và bảo vệ cột sống khỏi các tổn thương.

Cách sử dụng: Bạn có thể ăn rau lá xanh đậm sống trong các món salad, hoặc chế biến chín trong các món xào, canh.

Hạnh nhân

Hạnh nhân là nguồn cung cấp vitamin E và magie, giúp cải thiện chức năng của các cơ và khớp. Magnesium trong hạnh nhân giúp giảm co thắt cơ bắp, cải thiện sự linh hoạt của cột sống và giảm đau nhức do thoát vị đĩa đệm.

Cách sử dụng: Bạn có thể ăn hạnh nhân trực tiếp hoặc sử dụng như một phần topping trong các món ăn sáng như ngũ cốc hoặc smoothie.

Nghệ

Nghệ nổi tiếng với curcumin, một chất có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Curcumin trong nghệ có thể làm giảm đau và viêm ở các vùng bị thoát vị đĩa đệm. Sử dụng nghệ có thể giúp người bệnh cải thiện khả năng vận động và giảm cơn đau lưng.

Cách sử dụng: Nghệ có thể được thêm vào các món ăn như súp, curry, hoặc uống dưới dạng trà nghệ.

Tỏi

Tỏi có chứa allicin, một hợp chất có tác dụng kháng viêm và giảm đau. Nó có thể giúp giảm tình trạng viêm ở các khớp và cột sống. Các nghiên cứu cho thấy tỏi giúp giảm các triệu chứng của bệnh thoát vị đĩa đệm, đặc biệt là đau và sưng.

Cách sử dụng: Bạn có thể sử dụng tỏi trong nấu ăn hoặc ăn tỏi sống để tăng hiệu quả điều trị.

Quả bơ

Bơ là một nguồn tuyệt vời của các axit béo lành mạnh, đặc biệt là omega-9, giúp giảm viêm và bảo vệ mô mềm như đĩa đệm khỏi bị tổn thương. Ngoài ra, quả bơ còn chứa vitamin E và C, giúp duy trì sức khỏe của da và khớp.

Cách sử dụng: Bạn có thể ăn bơ trực tiếp, làm sinh tố, hoặc dùng làm topping cho các món salad.

Cà rốt

Cà rốt chứa nhiều beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự hư hại do gốc tự do. Chúng giúp giảm viêm và bảo vệ cột sống khỏi tổn thương.

Cách sử dụng: Cà rốt có thể được ăn sống, ép thành nước ép, hoặc chế biến trong các món canh, xào.

Quả cam

Cam cung cấp vitamin C dồi dào, giúp bảo vệ và tái tạo collagen trong cơ thể. Collagen là thành phần quan trọng trong các mô sụn và đĩa đệm, giúp duy trì độ dẻo dai của cột sống.

Cách sử dụng: Bạn có thể uống nước cam tươi hoặc ăn cam trực tiếp để bổ sung vitamin C hàng ngày.

Hạt chia

Hạt chia là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, giúp giảm viêm và bảo vệ mô sụn, đặc biệt là trong các bệnh lý về khớp và đĩa đệm.

Cách sử dụng: Hạt chia có thể được thêm vào các món salad, yogurt, hoặc smoothie để tăng cường dưỡng chất cho cơ thể.

Sữa chua

Sữa chua cung cấp probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Một hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể giảm viêm và phục hồi nhanh hơn khi bị tổn thương đĩa đệm.

Cách sử dụng: Bạn có thể ăn sữa chua trực tiếp hoặc thêm vào các món tráng miệng, smoothie.

Quả lựu

Lựu là một nguồn giàu các chất chống oxy hóa, đặc biệt là punicalagins, giúp giảm viêm và bảo vệ các tế bào. Lựu có tác dụng làm giảm triệu chứng viêm ở bệnh nhân thoát vị đĩa đệm, giúp cải thiện sức khỏe cột sống.

Cách sử dụng: Lựu có thể được ăn trực tiếp hoặc dùng làm nước ép lựu để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.

Hạt lanh

Hạt lanh chứa omega-3, lignans và chất xơ, giúp giảm viêm và bảo vệ đĩa đệm khỏi sự tổn thương do viêm. Hạt lanh có thể giúp làm giảm cơn đau và tăng cường sức khỏe chung của khớp.

Cách sử dụng: Bạn có thể xay hạt lanh và thêm vào các món sinh tố, cháo hoặc sữa chua.

Người bị thoát vị đĩa đệm không nên ăn gì?

Một chế độ ăn uống phù hợp không chỉ giúp giảm đau mà còn giúp người bị thoát vị đĩa đệm cải thiện tình trạng bệnh. Tuy nhiên, có một số thực phẩm cần tránh vì chúng có thể làm tăng cơn đau, gây viêm nhiễm và cản trở quá trình phục hồi. Dưới đây là những thực phẩm mà người bị thoát vị đĩa đệm nên tránh.

Thực phẩm chế biến sẵn

Các thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là thực phẩm chứa nhiều muối, đường và chất bảo quản, có thể làm tăng sự viêm nhiễm trong cơ thể. Các chất bảo quản và hương liệu trong thực phẩm này có thể làm giảm khả năng phục hồi của cơ thể và làm nặng thêm các triệu chứng của thoát vị đĩa đệm. Thêm vào đó, chế độ ăn nhiều natri có thể gây giữ nước, làm tăng áp lực lên các đĩa đệm và gây đau đớn hơn.

Những thực phẩm cần tránh: Các món ăn nhanh, đồ hộp, snack đóng gói sẵn.

Đồ chiên rán

Đồ chiên rán thường chứa nhiều chất béo bão hòa và trans fat, làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể. Những loại thực phẩm này không chỉ gây hại cho sức khỏe tim mạch mà còn làm trầm trọng thêm tình trạng viêm ở các khớp và đĩa đệm. Việc tiêu thụ đồ chiên rán cũng có thể dẫn đến việc tăng cân, tạo thêm áp lực lên cột sống và các đĩa đệm.

Những thực phẩm cần tránh: Khoai tây chiên, gà rán, bánh ngọt chiên.

Thực phẩm chứa đường tinh luyện

Đường tinh luyện, có mặt trong hầu hết các loại bánh ngọt, nước ngọt và các thực phẩm chế biến sẵn, có thể làm tăng quá trình viêm trong cơ thể. Lượng đường dư thừa làm tăng nồng độ insulin và gây tăng trưởng các yếu tố viêm, làm nặng thêm triệu chứng của thoát vị đĩa đệm.

Những thực phẩm cần tránh: Bánh kem, kẹo, nước ngọt có ga.

Thịt đỏ

Thịt đỏ chứa nhiều axit arachidonic, một loại axit béo gây viêm mạnh. Khi tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ, cơ thể sẽ sản xuất ra các hợp chất gây viêm, làm tăng áp lực lên đĩa đệm và cột sống. Điều này có thể làm tăng cơn đau và ảnh hưởng đến quá trình phục hồi của các mô đĩa đệm.

Những thực phẩm cần tránh: Thịt bò, thịt heo, thịt cừu.

Rượu bia

Rượu bia là một trong những yếu tố làm tăng viêm và giảm khả năng phục hồi của cơ thể. Rượu có thể làm giảm lượng canxi trong cơ thể và làm suy yếu xương, khiến các đĩa đệm dễ bị tổn thương. Ngoài ra, rượu cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh và làm tăng cảm giác đau đớn, khiến tình trạng thoát vị đĩa đệm thêm trầm trọng.

Những thực phẩm cần tránh: Rượu, bia, cocktail chứa cồn.

Thực phẩm nhiều purin

Thực phẩm chứa nhiều purin như nội tạng động vật, các loại đậu và hải sản có thể gây ra tình trạng tăng acid uric trong cơ thể, dẫn đến viêm khớp. Những cơn viêm này có thể ảnh hưởng đến các khớp và đĩa đệm, gây đau nhức và làm tình trạng thoát vị đĩa đệm thêm nghiêm trọng.

Những thực phẩm cần tránh: Gan, thận, cá trích, cá hồi.

Thực phẩm giàu gluten

Gluten có thể kích thích viêm trong cơ thể, đặc biệt ở những người nhạy cảm với protein này. Gluten gây ra phản ứng viêm mạnh trong hệ tiêu hóa và làm tổn thương các mô liên kết, trong đó có đĩa đệm.

Những thực phẩm cần tránh: Bánh mì, bánh quy, mì ống chứa gluten.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Mặc dù sữa chứa nhiều canxi, nhưng với một số người, nó có thể gây ra viêm do chứa các protein gây dị ứng. Các nghiên cứu cho thấy rằng sữa và các sản phẩm từ sữa có thể làm tăng tình trạng viêm khớp và làm tăng cảm giác đau.

Những thực phẩm cần tránh: Sữa, phô mai, kem.

Caffeine

Caffeine có thể làm tăng tình trạng mất nước trong cơ thể, làm suy giảm khả năng duy trì độ ẩm của các đĩa đệm. Điều này có thể dẫn đến việc làm trầm trọng thêm cơn đau và làm giảm khả năng phục hồi các mô.

Những thực phẩm cần tránh: Cà phê, trà đặc, nước tăng lực.

Thực phẩm giàu muối

Các thực phẩm chứa nhiều muối có thể gây giữ nước và tăng áp lực lên các đĩa đệm và cột sống, làm tăng cảm giác đau đớn và khó chịu. Lượng muối cao cũng làm suy yếu xương và có thể dẫn đến tình trạng loãng xương.

Những thực phẩm cần tránh: Mỳ ăn liền, thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhanh.

Mỡ động vật

Mỡ động vật chứa nhiều chất béo bão hòa có thể gây ra viêm và làm tăng tình trạng đau đớn ở những người mắc thoát vị đĩa đệm. Các chất béo bão hòa có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong cơ thể, gây hại cho các mạch máu và ảnh hưởng đến sức khỏe xương khớp.

Những thực phẩm cần tránh: Mỡ heo, bơ thực vật, các món ăn chế biến từ mỡ động vật.

Thực phẩm chứa hóa chất bảo quản

Thực phẩm chứa hóa chất bảo quản và phẩm màu có thể kích thích cơ thể tạo ra phản ứng viêm, làm tăng cảm giác đau và làm giảm khả năng phục hồi của đĩa đệm. Hóa chất bảo quản cũng có thể gây hại cho hệ miễn dịch và làm tăng tình trạng viêm khắp cơ thể.

Những thực phẩm cần tránh: Thực phẩm chế biến sẵn, các loại thực phẩm có chứa phẩm màu nhân tạo.

Lưu ý quan trọng giúp cải thiện tình trạng thoát vị đĩa đệm nên ăn gì

Bổ sung thực phẩm giàu omega-3: Cá hồi, cá ngừ, hạt chia giúp giảm viêm và bảo vệ đĩa đệm.
Tăng cường vitamin D: Giúp duy trì sức khỏe xương khớp và hỗ trợ phục hồi đĩa đệm.
Uống đủ nước: Giúp duy trì độ ẩm cho các mô đĩa đệm, ngăn ngừa tình trạng khô và đau nhức.
Thực hiện các bài tập thể dục nhẹ nhàng: Giúp tăng cường sức khỏe cột sống và hỗ trợ quá trình phục hồi.
Duy trì cân nặng hợp lý: Giảm áp lực lên cột sống và các đĩa đệm.

Bằng cách thay đổi chế độ ăn uống và duy trì thói quen sống lành mạnh, người bị thoát vị đĩa đệm có thể cải thiện đáng kể tình trạng bệnh. Việc lựa chọn đúng thực phẩm và tránh xa các thực phẩm gây hại sẽ góp phần làm giảm đau và hỗ trợ phục hồi đĩa đệm, giúp bạn sống khỏe mạnh hơn.